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einheimische Produkte (Kroatien und Insel Krk) kleiner Gourmetführer Insel Krk


Wein

Den wohl besten Weißwein Kroatiens gibt es in Vrbnik (Zlahtina). Es empfiehlt sich eine Weinprobe in einer Konoba zu machen oder sich am Hafen von Vrbnik Wein im Kanister zu kaufen. Dort und auch beim Getränkeladen neben dem Markt von Malinska gibts auch noch sehr guten Rotwein aus dem Fass.

Weingüter und Konobas in Vrbnik:

 

Weinberg bei Vrbnik mit Zlahtina
Weinberg bei Vrbnik mit Zlahtina

 

Prsut - luftgetrockneter Schinken

Der einzige Hersteller auf der Insel Krk kommt aus Vrh und betreibt eine Konoba mit Besichtigung und Verkauf des berühmten Krker Prsut.

Haus des Schinkens in Vrh

 

Schinkenplatte Prsut
Schinkenplatte Prsut

 

Schnaps

Schnaps ist ein traditionelles Willkommens- und Freundschaftsgetränk in Kroatien. So wir einem dies von Einheimisches desöfteren angeboten und in Restaurants ist es nicht unüblich schon vor der Bestellung einen Schnaps zu bekommen!

Auswahl lokaler Sorten:

  • Orahovac (Walnusslikör) - unser Favorit
  • Ruta ("der Grüne") - Grappa aromatisiert mit Weinraute (verdauungsfördernd aber sehr stark)
  • Sliwovitz (Slivovic) – ein Pflaumenschnaps (eigentlich vom Festland)
  • Kruškovac – ein süßer Birnenlikör
  • Julicka - Sliwovitz und Kruškovac gemischt
  • Grappa – gibt’s auch mit Honig oder Feigen z.b. an der Strasse Richtung Baska / Vrbnik / Markt in Malinska
  • Rakija

Bier

Ožujsko ist sehr gut, ein Helles. Karlovacko geht in Richtung Pils und lässt sich auch gut trinken. Desweitern gibt es noch PAN. Diese 3 meistgetrunkenen Biere nennen wir auch gerne das "Gelbe", "Rote", bzw. "Grüne" nach deren Hauptfarbe im Etikett.

Seit den letzten Jahren gibt es immer mehr kleinere Brauereien und auch die großen Brauereien versuchen sich an verschiedenen Biersorten.

Hier eine Übersicht über "alle" kroatischen Biere und besonders zu erwähnen ist das San Servolo Craft Bier aus Istrien.

 

Olivenöl

Olivenöl gibt es in mehreren Orten auf der Insel Krk. Das wohl beste und bekannteste stammt aus Punat. Kaufen kann man das in den Märkten der Insel und direkt bei den Bauern in Punat. Im Ort hängen Schilder vor den Hofeinfahrten.

Position in Google Maps
Position in Google Maps

 

In Punat oberhalb des Jachthafens ist eine Olivenpresse/Ölmühle, welche besichtigt werden kann. Im Herbst bieten einige Bauern auch an Ihnen bei der Olivenernte zu helfen. Als Lohn dafür winkt Öl aus selbstgepflückten Oliven.

Seit 2016 besitzt das Krk'er Olivenöl eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

 

Fisch

Am Markt von Malinska beim Hafen gibt es 3 Fischgeschäfte mit täglich fangfrischem Fisch (außer bei Bura). An der Umgehungsstraße von Malinska hat 2016 der Imbiss Popej aufgemacht mit sehr guten schnellen Fischgerichten. In einem Extra Raum gibt es eine große Fischtheke mit Frischfisch.

 

Honig

Honig gibt es an vielen Ständen und Märkten. Genial finden wir den Salbeihonig von Cvitanovic Jadrank (Klančić 55, Punat - oberhalb der Post)

 

Käse

Auf der Insel Krk gibt es hervorragenden Käse und seit einigen Jahren auch den Käseweg auf Krk. Dieser führt von Omisalj über Malinska, Punat und Kornic nach Vrbnik.

die Produzenten sind kleine Familienbetriebe die den Käse in Handarbeit herstellen.

  • Omisalj

Schafs- und Ziegenkäse von Sirana Arabeska, Buć 31, 51513 Omišalj

Auf der Strasse Richtung dem Strand Pesja bei einem Schild links abbiegen. Noch ca. 200 Metern auf der rechten Seite (den Käse gibt es auch im Supermarkt von Omisalj - dort ist er aber etwas teurer)

 

  • Malinska

Der Lammwirt macht vorzüglichen Käse (verkauft er in der Nebensaison) und betreibt eine Konoba:

ANTON FILIPIĆ
Milovčići 20
51 511 Malinska

 

  • Punat

OPG (Family Agricultural farm) MATANIĆ
Ziegenfarm und Käseproduktion
17. Travnja 3
51 521 Punat

 

  • Kornic

Schafskäse/Olivenöl und Wein bei OPG "Magriz" in Kornic (Vesna & Mirijenko Mrakovcic, 17. travnja 9, Kornic) - 2011 gewählt zum besten Käse Kroatiens

 

  • Vrbnik

OPG (Family Agricultural farm) MATE I KATE
Family Pavan Ivana
Supec 8
51 516 Vrbnik
mob: 091 52 20 665

 

Ziegen in Sveti Ivan
Ziegen in Sveti Ivan

 

handgemachter Ziegenkäse
handgemachter Ziegenkäse

 

Käseplatte
Käseplatte

 

Eis

Überall in den Ortschaften gibt es hausgemachtes Eis in Eisdielen. Seit 2016 gibt es den Eishersteller "Gelati d'Oro" welcher in Krk-Stadt produziert (Facebook). Die Supermarktkette "Trgovina Krk" verkauft das Eis auch in deren Märkten (u.a. in Sveti Vid).

 

Markt / Märkte

In Malinska am großen Parkplatz am Hafen

Position in Google Maps
Position in Google Maps
und in Krk-Stadt beim Supermarkt gibt es werktags (Mo-Sa) ca. von 8-13 Uhr Märkte. In Krk-Stadt findet außerdem jeden Freitag ein größerer Wochenmarkt statt.

Es werden sehr gute und günstige einheimische Produkte angeboten:

  • Obst und Gemüse
  • Käse
  • frischer Fisch
  • Wein
  • Olivenöl
  • Schnaps

Feigen oder getrocknete Feigen je nach Saison.

 

Supermarkt

Es gibt eine Reihe von Supermarktketten. Die Größten sind von Konzum und Plodine. Die Preise sind vergleichbar mit denen von Deutschland. Die Qualität ist aber durchwegs gut und nicht vergleichbar mit Discounter-Ware!

Die einheimischen Supermärkte heißen Trgovina Krk und Kvarner Punat Trgovine. Hier gibt es viele einhemische Lebensmittel wie Brot, Wein und Eier aus Vrbnik, Käse, Honig und Olivenöl aus Punat und Nudel und Surlice aus Krk (Mariolina)

 

Einige kroatische Leckereien aus dem Supermarkt:

Surlice

Ajvar

Oliven

Kulen (Paprikasalami)

Mortadella mit Oliven

Sekt Napoleon

 

Restaurant

Viele Produkte werden in Restaurants zubereitet angeboten. Hier einige Beispiele, was sich desöfteren auf den Speisekarten findet:

  • Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen
  • Scampi
  • gegrillter Tintenfisch (unser Favorit)
  • Rohschinken (Pršut) und Schafskäse
  • Mangold
  • Surlice (hausgemachte Nudeln)
  • Spanferkel
  • Lamm
  • Zicklein
  • Fritaja mit Wildspargel
  • Presnac (Blätterteig, gefüllt mit jungem Schafskäse und Rosinen)

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