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einheimische Produkte (Kroatien und Insel Krk) kleiner Gourmetführer Insel Krk

Seit 2019 gibt es das Kroatische Inselprodukt-Label (HOP)


Wein

Den wohl besten Weißwein Kroatiens gibt es in Vrbnik (Zlahtina). Es empfiehlt sich eine Weinprobe in einer Konoba zu machen oder sich am Hafen von Vrbnik Wein im Kanister zu kaufen. Dort und auch beim Getränkeladen neben dem Markt von Malinska gibts auch noch sehr guten Rotwein aus dem Fass.

Weingüter und Konobas in Vrbnik:

 

Weinberg bei Vrbnik mit Zlahtina
Weinberg bei Vrbnik mit Zlahtina

 

Prsut - luftgetrockneter Schinken

Der größte Hersteller auf der Insel Krk kommt aus Vrh und betreibt eine Konoba mit Besichtigung und Verkauf des berühmten Krker Prsut.

Haus des Schinkens in Vrh. Ausserdem gibt es Prsut auch in Vrbnik von Gospoja.

 

Schinkenplatte Prsut
Schinkenplatte Prsut

 

Schnaps

Schnaps ist ein traditionelles Willkommens- und Freundschaftsgetränk in Kroatien. So wir einem dies von Einheimisches desöfteren angeboten und in Restaurants ist es nicht unüblich nach dem Essen einen Schnaps zu bekommen!

Auswahl lokaler Sorten:

  • Orahovac (Walnusslikör) - unser Favorit
  • Ruta ("der Grüne") - Grappa aromatisiert mit Weinraute (verdauungsfördernd aber sehr stark)
  • Sliwovitz (Slivovic) – ein Pflaumenschnaps (eigentlich vom Festland)
  • Kruškovac – ein süßer Birnenlikör
  • Julicka - Sliwovitz und Kruškovac gemischt
  • Grappa – gibt’s auch mit Honig oder Feigen z.b. an der Strasse Richtung Baska / Vrbnik / Markt in Malinska
  • Rakija
  • Gin Aura Karbun

Bier

Ožujsko ist sehr gut, ein Helles. Karlovacko geht in Richtung Pils und lässt sich auch gut trinken. Desweitern gibt es noch PAN. Diese 3 meistgetrunkenen Biere nennen wir auch gerne das "Gelbe", "Rote", bzw. "Grüne" nach deren Hauptfarbe im Etikett.

Seit den letzten Jahren gibt es immer mehr kleinere Brauereien und auch die großen Brauereien versuchen sich an verschiedenen Biersorten.

Wie z.b. das Grif aus Zagreb. Sogar in Malinska im Kings Cafe gibt es immer 4 verschiedene Craft Biere aus der Kings Brauerei in Rijeka und zusätzlich eine riesige Auswahl aus Bieren der Welt.

 

Olivenöl

Olivenöl gibt es in mehreren Orten auf der Insel Krk. Das wohl beste und bekannteste stammt aus Punat. Kaufen kann man das in den Märkten der Insel und direkt bei den Bauern in Punat. Im Ort hängen Schilder vor den Hofeinfahrten.

 

In Punat oberhalb des Jachthafens ist eine Olivenpresse/Ölmühle, welche besichtigt werden kann. Im Herbst bieten einige Bauern auch an Ihnen bei der Olivenernte zu helfen. Als Lohn dafür winkt Öl aus selbstgepflückten Oliven.

Seit 2016 besitzt das Krk'er Olivenöl eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

 

Fisch

Am Markt von Malinska beim Hafen gibt es 2 Fischgeschäfte mit täglich fangfrischem Fisch (außer bei Bura). Eine große Fischtheke mit Frischfisch gibt es in der Saison auch in den Supermärkten, z.B. im großen Trgovina Krk in Sveti Vid.

 

Honig

Honig gibt es an vielen Ständen und Märkten. Genial finden wir den Salbeihonig von Cvitanovic Jadrank (Klančić 55, Punat - oberhalb der Post) oder den Honig von unserem Nachbarn des Turm Krk in Sveti Vid.

 

Käse

Auf der Insel Krk gibt es hervorragenden Käse und seit einigen Jahren auch den Käseweg auf Krk. Dieser führt von Omisalj über Malinska, Punat und Kornic nach Vrbnik.

die Produzenten sind kleine Familienbetriebe die den Käse in Handarbeit herstellen.

  • Omisalj

Schafs- und Ziegenkäse von Sirana Arabeska, Buć 31, 51513 Omišalj

Auf der Strasse Richtung dem Strand Pesja bei einem Schild links abbiegen. Noch ca. 200 Metern auf der rechten Seite (den Käse gibt es auch im Supermarkt von Omisalj - dort ist er aber etwas teurer)

 

  • Malinska

Der Lammwirt macht vorzüglichen Käse (verkauft er in der Nebensaison) und betreibt eine Konoba:

ANTON FILIPIĆ
Milovčići 20
51 511 Malinska

 

  • Punat

OPG (Family Agricultural farm) MATANIĆ
Ziegenfarm und Käseproduktion
17. Travnja 3
51 521 Punat

 

  • Lakmartin bei Kornic

Schafskäse/Olivenöl und Wein bei OPG "Magriz" in Kornic (Vesna & Mirijenko Mrakovcic, Lakmartin 40b, Kornic) - 2011 gewählt zum besten Käse Kroatiens. Der Familienbetrieb ist nach Lakmartin umgezogen und hat eine Konoba eröffnet. Hier kann man nicht nur den preisgekrönten Käse, sondern auch Marmelade, Oliven und Olivenöl verkosten und kaufen.

 

Ziegen in Sveti Ivan
Ziegen in Sveti Ivan

 

handgemachter Ziegenkäse
handgemachter Ziegenkäse

 

Käseplatte
Käseplatte

 

Eis

Überall in den Ortschaften gibt es hausgemachtes Eis in Eisdielen. Seit 2016 gibt es den Eishersteller "Gelati d'Oro" welcher in Krk-Stadt produziert (Facebook). Die Supermarktkette "Trgovina Krk" verkauft das Eis auch in deren Märkten (u.a. in Sveti Vid oder Malinska).

 

Feigen / Marmeladen

OPG Rimaldo Krk

 

Kosmetik / Lavendel

Diverse Produkte aus Pfalnzen von KuSshh

Diverse Lavendelprodukte, u.a. Seifen (Kauf in den Sommermonaten im Souvenirladen "Idea" in Krk-Stadt)

 

Markt / Märkte

In Malinska am großen Parkplatz am Hafen und in Krk-Stadt in der Nähe des Busbahnhofs statt.

In Malinska gibt es während der Saison viele Stände am Hafen mit einheimischen Produkten, vor allem am Samstag, oft mit LIVE Musik vom Marktplatz beim Hafen.

Es werden sehr gute und günstige einheimische Produkte angeboten:

  • Obst und Gemüse
  • Käse
  • frischer Fisch
  • Wein
  • Olivenöl
  • Schnaps

Feigen oder getrocknete Feigen je nach Saison.

 

Supermarkt

Es gibt eine Reihe von Supermarktketten. Die Größten sind von Konzum, Plodine und Tomy. Die Preise sind vergleichbar mit denen von Deutschland. Die Qualität ist aber durchwegs gut und nicht vergleichbar mit Discounter-Ware! Etwas günstiger ist LIDL in Krk-Stadt.

Die einheimischen Supermärkte heißen Trgovina Krk und Kvarner Punat Trgovine. Hier gibt es viele einheimische Lebensmittel wie Brot, Wein und Eier aus Vrbnik, Käse, Honig und Olivenöl aus Punat und Nudel und Surlice aus Krk (Mariolina).

In dem großen Supermarkt Trgovina Krk im Gewerbegebiet von Svti Vid/Malinska gibt es die meisten der hier beschriebenen Produkte der Insel Krk zu kaufen - man spart sich also die Inseltour (kann aber auch schön sein direkt beim Hersteller einzukaufen).

 

Einige kroatische Leckereien aus dem Supermarkt:

  • Surlice
  • Ajvar
  • Oliven
  • Kulen (Paprikasalami) z.B. von Baranjski
  • Mortadella mit Oliven
  • Sekt Napoleon
  • Doraden und Wolfsbarsche der Firma Cromaris (Fischzucht)
  • ABC Streichkäse

 

Restaurant

Viele Produkte werden in Restaurants zubereitet angeboten. Hier einige Beispiele, was sich desöfteren auf den Speisekarten findet:

  • Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen
  • Scampi
  • gegrillter Tintenfisch (unser Favorit)
  • Rohschinken (Pršut) und Schafskäse
  • Mangold
  • Surlice (hausgemachte Nudeln)
  • Spanferkel
  • Lamm
  • Zicklein
  • Fritaja mit Wildspargel
  • Presnac (Blätterteig, gefüllt mit jungem Schafskäse und Rosinen)

 zum Restaurantführer Krk

 

 





Lavendel Pavlic

Am Ortsende von Brzac in Richtung Galvotok gibt es einen Hersteller von Olivenöl, Schnaps, Honig und Lavendelprodukten (Seife, Sirup, etc) welche auch alle probiert werden können. Insbesondere im Juli und August sind die blühenden Lavendelfelder eine Augenweide und duften wunderbar.


Bilder

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